3 recepty na příští grilování aneb meloun v hlavní roli

Melounový salát se sýrem feta

Ač vás to může překvapit, melouny jsou vlastně velké bobule. I přesto, že chutnají sladce, jedná se o plodovou zeleninu z čeledi tykvovitých. Po celém světě se pěstuje celá řada různých druhů, ale u nás je nejběžnější meloun vodní a právě z něj si připravíme osvěžující letní salát – originální a svěží přílohu.

Nákupní seznam:

1 menší vodní meloun

čerstvá bazalka (vyzkoušet můžete také čerstvou mátu)

1 červená cibule

300 g cherry rajčátek

salátová okurka

limetka

1 lžíce medu

sůl, pepř

sýr feta (případně jiný salátový sýr)

Postup:

1. Meloun zbavíme slupky a nakrájíme na větší kostky.
2. Červenou cibuli nakrájíme na půlměsíčky a prsty rozdělíme na menší díly.
3. Nakrájíme také zbytek zeleniny – okurku a rajčátka.
4. Salátový sýr rozdrobíme, lístky bazalky natrháme.
5. Vše smícháme a z oleje, limetkové šťávy, medu, soli a pepře připravíme dresink. 
6. Všechny ingredience promícháme a necháme odležet v lednici.

Grilovaný vodní meloun v chilli limetkové marinádě

Grilovaný meloun? Ano, slyšíte správně! A je to velká pochoutka. Sladké, kyselé, slané a pálivé chutě se snoubí v naprosto dokonalou a exotickou směs. Grilovaný meloun potěší nejen vegetariány, ale také masožravce v podobě zajímavé přílohy.

Zdroj: www.cookingontheweekends.com

Nákupní seznam:

8 trojúhelníčků melounu

2 lžíce olivového oleje

1 lžička chilli pasty nebo sušeného chilli

½ limetky

sůl

Postup:

1. V menší misce připravíme marinádu – smícháme olivový olej, sůl, šťávu a kůru z půlky limetky a chilli. Promícháme metličkou.
2. Kousky melounu poklademe na plech či větší podnos a potřeme marinádou z obou stran.
3. Kousky melounu položíme na rozpálený gril a grilujeme z obou stran 1 až 2 minuty.

Melounová BBQ marináda

Receptů na marinády není nikdy dost. Meloun v omáčce vás může překvapit. BBQ omáčky však bývají nasládlé a v kombinaci s grilovaným masem chutnají výtečně. Pokud vám v lednici zbyl menší kousek melounu, připravte z něj melounovou omáčku! Podávat ji můžete již k hotovému masu nebo do ní maso nakládat.

Nákupní seznam:

½ šálku melounového pyré (rozmixovaný meloun)

2 stroužky česneku

½ šálku kečupu

2 lžíce hnědého cukru 

2 lžíce sojové omáčky

1 lžíce balzamikového octa

1 lžíce octa

sůl a pepř

Postup:

1. V menším kastrolu smícháme všechny ingredience.
2. Zahřejeme do bodu varu a necháme pozvolna vřít zhruba 10 minut, dokud omáčka dostatečně nezhoustne.