Grily na dřevěné uhlí

Nezaměnitelná chuť grilovaného masa provoněná kouřem, nad kterou se sbíhají sliny snad úplně všem. Potěcha nejen pro mlsné jazýčky, ale i psychiku – však co příjemnějšího si za vlahých letních večerů dopřát než pohodu při grilování. A zahradní grily na dřevěné uhlí navodí atmosféru naprosto dokonalou. Stačí jen vybrat ten pravý.

Výhody a nevýhody

Zahradní gril na dřevěné uhlí je bezesporu ideálním řešením pro všechny, kteří si neumí představit grilovanou pochoutku bez typického kouřového nádechu. Je však třeba počítat s tím, že oproti elektrickým či plynovým grilům, které neprodukují žádný kouř, jej není možné používat v uzavřených prostorách.

Jak vybrat vhodný zahradní gril na dřevěné uhlí?

Při výběru zahradního grilu vždy pamatujte na to, že chcete-li jej užívat pravidelně a dlouhá léta, je třeba investovat do robustního grilu vyrobeného z kvalitních materiálů s větší tloušťkou a odolnou povrchovou úpravou. Silné materiály grilů na dřevěné uhlí lépe zvládají žár a jejich životnost bude s velkou pravděpodobností delší.

Provedení pro grilování i uzení

Grily na dřevěné uhlí nemusí vždy sloužit jen k samotnému grilování. Na trhu najdete nejrůznější provedení, třeba i s integrovanou udírnou.

Kotlový gril neboli gril s poklopem

Tento typ patří mezi nejznámější. Jeho víko ve tvaru kopule umožňuje zakrytí masa ve větrném či sychravém počasí, a zajistí tak rovnoměrné rozložení teploty.

Gril s udírnou

Jestliže máte větší prostor, kde gril umístit, a milujete kromě grilování i uzení, pak by měl být tento typ jasnou volbou. Často jej najdete pod označením gril lokomotiva, kdy je gril vybaven dvěma topeništi a každé má vlastní grilovací rošt se speciální odolnou povrchovou úpravou.

Stolní gril na dřevěné uhlí

Pokud toužíte po grilu na dřevěné uhlí, ale nemáte na něj dostatek prostoru, můžete si pořídit malé přenosné (stolní) provedení, které skvěle poslouží na terase, balkoně i pikniku.

Rozměry grilovací plochy pro jednotlivce i velké party

Budete nejčastěji připravovat grilovanou pochoutku sami pro sebe? Nebo máte v plánu pohostit celý regiment? Počet strávníků hraje důležitou roli při výběru velikosti grilu, respektive jeho grilovací plochy.

• Pro jednotlivce či malé rodiny stačí elektrický gril s rozměry okolo 30 cm na délku.
• Pro větší rodiny a partu přátel volte grily s rozměry do 50 cm na délku.
• Pro velké sešlosti a zahradní party sáhněte po grilu s rozměry nad 50 cm na délku.

A samozřejmě platí, že i na grilu pro více osob bez problémů ugrilujete jednu či dvě porce, jen se musíte připravit na to, že budete mít větší spotřebu paliva.

Materiálové provedení ovlivní životnost

Použitý materiál je velmi důležitý z hlediska tepelných vlastností i samotné životnosti konstrukce.

Smaltovaný gril na dřevěné uhlí vás sice potěší nižší cenou, ale musíte se připravit také na výrazně kratší životnost. Smalt se také rád brzy začne olupovat.

Nerezový gril na dřevěné uhlí představuje zlatý střed jak z hlediska ceny, tak životnosti. Jeho výhodou je dobrá údržba, snadné čištění a také to, že nerezaví. Věnujete-li mu správnou péči, odmění se dlouhou životností.

Litinový gril na dřevné uhlí je na vrcholu kvality – ale samozřejmě i ceny. Vyniká především skvělou akumulací tepla a vysokou kvalitou zpracování i odolností materiálu. Můžete se tak spolehnout na opravdu dlouhou životnost.

Roli hraje i rošt

Kromě samotné materiálové konstrukce je třeba vědět, z jakého materiálu je vyroben rošt. Gril na dřevěné uhlí s litinovým roštem je zárukou rovnoměrného propečení masa díky skvělé akumulaci tepla a také vytvoří na mase typickou mřížku.

Oproti tomu gril na dřevěné uhlí s nerezovým roštem sice taky vede dobře teplo, ale jelikož je nepřilnavý, nezanechá na mase typický otisk – ale je méně náročný na údržbu.

Nezapomeňte na stabilitu

Vzhledem k tomu, že je v grilu na dřevěné uhlí vysoká teplota a žhavá je i konstrukce, je třeba, aby byl gril maximálně stabilní a nedošlo k jeho převržení.

• Největší stabilitu zajistí stojanová konstrukce, se kterou se ale obtížně manipuluje.
• Potřebujete-li gril přesouvat z místa na místo, zvolte pojízdnou konstrukci, kdy při přesunu pomohou transportní kolečka, ale stabilitu zajistí nožky bez koleček.
• O stabilitu se nemusíte většinou obávat ani u přenosných grilů – postavíte-li je na rovnou pracovní desku či stůl, bývají dostatečně stabilní.

Čím v grilu topit?

Jako palivo v grilu na dřevěné uhlí můžete používat dřevo, ze kterého sami vyrobíte dřevěné uhlí, nebo zakoupené dřevěné uhlí či brikety. Obecně platí, že rozpalování dřevěného uhlí je rychlejší než rozpalování briket, je ale drobnější, proto také hoří kratší dobu – hodí se proto pro jednu, maximálně dvě várky masa.

Chystáte-li se připravovat více várek masa, použijte raději brikety – sice se rozpalují hůře, ale déle hoří a zajišťují stabilní ohřev.

Další parametry a vychytávky pro pohodlné grilování

Grily na dřevěné uhlí můžete vybírat i dle užitečných doplňků a skvělých vychytávek, které vám usnadní grilování.

• Obzvláště u grilů s vyšší hmotností je vhodné, aby byly opatřeny transportními kolečky, která vám usnadní převoz z místa na místo.
• Nedílnou součástí zahradního grilu je pak popelník (pevný, nebo vyjímatelný), který zachytává žhavý popel, a zabrání tak vzniku požáru.
• Pro grilování za každého počasí volte zahradní gril s víkem – to udržuje konstantní teplotu, chrání před větrem i deštěm, urychluje přípravu jídla a umožňuje i nepřímé grilování. I zde, stejně jako u samotné konstrukce, platí, že nejkvalitnější je litinové víko a nejméně kvalitní smaltované.
• Vestavěný teploměr ve víku grilu vám pomůže zajistit optimální teplotu při grilování – ihned poznáte, zda je gril již rozžhavený nebo zda se jídlo připravuje na správnou teplotu.
• Jak jsme již zmínili úvodu, největším problémem u grilu na dřevěné uhlí je regulace teploty – tu částečně umožňují větrací průduchy umístěné buď ve víku, nebo na spodní straně kotle (zde lze regulovat přívod vzduchu do topeniště).
• Pro maximální komfort při grilování jsou velmi důležité také odkládací plochy přímo vedle grilu, úložné prostory pod grilem, jakož i háčky pro zavěšení grilovacího náčiní – díky nim budete mít vždy vše potřebné po ruce.

Výběr zahradního grilu na dřevěné uhlí se může zdát složitější, ale rozhodně stojí za to věnovat mu dostatečnou péči. Pokud si nebudete jisti, kterou variantu zvolit, neváhejte se na nás obrátit – poradíme vám jak v kamenných prodejnách Jarabák, tak na naší zákaznické podpoře. A pak už zbývá jediné – koupit pořádný flák masa…